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brettanomyces claussenii 添加释义

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  克劳森酒香酵母

克劳森酒香酵母(Brettanomyces claussenii)在好氧条件下发酵葡萄糖比在缺氧条件下为快。这种在好氧条件下促进酒精发酵的作用，称之为卡斯特斯效应。

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Brettanomyces claussenii

  • abstract: Brettanomyces claussenii (anamorph of Dekkera claussenii) is a wild yeast of the genus Brettanomyces which has a negative pasteur effect. It and Brettanomyces Anomalus share identical mtDNA.

以上来源于: WordNet

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- 来自原声例句
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