...谱；乙酰丙酸；配制酱油；酿造酱油；比例 [gap=771]Key words： liquid chromatography； levulinic acid； blended soy sauce； fermented soy sauce； proportion ...
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Points out the necessity of establishing perfect criterion of fermented soy sauce, vinegar and blended soy sauce, vinegar.
提出了制定酿造酱油食醋和配制酱油食醋统一完善的标准的必要性。
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