近年来，研究人员开发了20余种掩盖食物不良味觉、 全新作用机理的苦味阻滞剂（bitter blockers）。2003年，其 中之一的腺苷酸（AMP）已被美国FDA批准为食品添加剂。
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bitter blockers
苦的阻断剂
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