本信息 中文名称： 甲酸丙酯 英文名称： azocasein CAS号： 102110-74-7 友情提醒： 以上偶氮酪蛋白供应信息由元素商城合作供应商提供，所有品牌均为正品，元素商城提供的偶氮酪蛋白价格略低于市场平均水平，您可
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当血红素(Hemoglobin)作为外切蛋白酶底物,偶氮酪蛋白(Azocasein)作为内切蛋白酶底物,不发芽小麦含有一个尖峰的内切蛋白酶活性,而外切蛋白酶活性是一个宽的带肩的峰。
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底物法通过中止酶与底物的反应，测定产物的吸光度来间接测定酶活，并规定每小时水解底物（Azocasein）使A蛳变化0．01为一个酶活单位。虽然脱脂奶琼脂平板法和底物法操作方便、快速，但特异性差，只要是能分解酪蛋白的酶都能被检出。
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Azocasein protease 偶氮酪蛋白酶
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