秋田县是日本米仓，当地产的稻米称为秋田小町米（Akitakomachi）。对稻农来说，谷粮收入越来越少，其原因是日本人的饮食习惯越来越偏好面包，尤其是早餐。
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在熟悉日本情况的中国人之间，有名的是“越光（Koshihikari）”、“sasanishiki”和“秋田小町”（akitakomachi）等大米，但据称日本有300多种大米。还有近年来成为热门品牌的大米。
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