完整的洋葱细胞只存在风味前体物质烷基半胱氨酸硫氧化物（ACSO），这种物质是一类含硫的物质（硫是洋葱生长过程中重要的元素，也是形成辣味的元素），目前发现种类主要有4种：即S-甲基-L-半胱氨...
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... ACS(air conditioning system) 空气调节系统 空调系统 ACSO 检修入孔 ACSP （美国通用汽车公司的）AC火花塞分部（AC是该部前身公司创始人艾伯特.线皮恩名字的头两个字母） ...
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...成丙烯硫醛S．氧化物（Brondntz1971：Thomas．1994）；S- （2．丙烯基）山半胱氨酸亚砜，又叫S．烯丙基山半胱氨酸亚砜（ACSO），主要存在于大蒜中， 是大蒜风味物质的前体物，它与S-丙烯基山半胱氨酸亚砜（PeCSO）是同分异构体。
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...酶的催化下生成丙烯基硫代亚磺酸酯；第二步为丙烯基硫 代亚磺酸酯与氨基酸反应生成色素前体；第三步为ACSO（烯丙基半胱氨酸亚砜）在蒜酶的催化 下生成烯丙基硫代亚磺酸酯；第四步为烯丙基硫代亚磺酸酯与色素前体生成色素。
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