该方法使用荧光素（fluorescein, FL） 为氧化底物，以2,2'-偶氮二(2-脒基丙烷)二盐酸盐(AAPH)作为过氧自由基来源，以抗氧化剂作用下的荧 光衰退曲线下面积与荧光自然衰退曲线下面积的差，作为衡量抗氧化剂的抗氧化能力指标，...
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...fewng Chen（2005）等研究表明姜黄素及其同类物由于其特有的酚羟基结构，可以有效抑制2′-偶氮二（2-脒基丙烷）二盐酸盐（AAPH）和Cu2+诱导的LDL过氧化反应。
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