怀石料理(Kaiseki)是日本饮食文化中最精致尊贵的料理,它与茶道文化有着密切的关系,季节性强,食品搭配随季节的转换不断变化。
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怀石菜(Kaiseki):最后这款被以为是日本烹调技巧的精髓.用蔬菜,鱼介,海草等精制而成,滋味异样的鲜美.
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传统日式旅馆在用餐区供应包括日式佳肴的早餐,晚餐包括以当地食材烹制的传统怀石(Kaiseki)料理。
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会席 料理 ( Kaiseki ):会席 料理 就是宴客时正式的酒菜。日本人讲究的四季特色也常表现在食材中。
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