蘑菇鱿鱼汤
Mushroom and Squid soup
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主料：鱿鱼(干)30克 辅料：蘑菇（鲜）50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克 调料：料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）10克,香油2克 做法1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块； 2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干； 3.蘑菇去蒂洗净切成片； 4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、蘑菇片加入煸炒，注入清水； 5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸； 6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；
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