紫红色粉末。易溶于水， 溶于甲醇、乙醇及其水溶液，不溶于丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿等弱极性及非极性溶液。本品的1%水溶液当pH值=3.8时，其最大吸收峰波长为522nm，呈紫红色；pH值小于5.44时，为稳定的紫红色；pH值为5.45~6.45时，为不稳定的紫红色；pH值在7.0左右为稳定的粉紫色；pH值大于7.44时为稳定的蓝紫色。
编辑 中文名称： 黑加仑红 英文名称： Black currant red 别名： 黑加仑 / 黑加仑子 2 详情 编辑 结构式： 着色成分为 黄酮类化合物中的 花色苷，主要为翠雀素（Delphinidin）和 花青素（Cyan
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添加剂中文名称 黑加仑红 添加剂英文名称 Black currant extract 食品中文名称 碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装 食品英文名称 限量生效日期 2001-1-1 使用限量值 按生产需要适量使用 食品相
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黑加仑红茶 Black gallon black tea ; Black currant tea ; Black currant black tea
宝石红，中等酒体，带黑加仑子及乡土气息，单宁柔和，口感柔顺。
Ruby red color wine, medium-bodied with currants and earthy flavors. very smooth texture with soft tannin and red fruits taste.
品评记录：怡人的深宝石红，带有浓郁的烟草、(红)黑莓水果香味以及黑加仑子和优雅的香料气息。
Tasting Notes: Nice ruby red, with strong tobacco, (red) and blackberry fruit aromas of blackcurrant and elegant spice breath.
此酒呈现出浓郁的红宝石般的色泽，个性严谨。散发着烟熏、香草、红加仑子与黑加仑子的芳香。
Dense ruby-colored, with a tight personality, offering aromas of smoke, vanilla, red and black currants.
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