鸡蛋炒饼
Scrambled egg pancakes
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他中午吃了一盘炒饼，两个鸡蛋。
He had a plate of Fried cake and two eggs for lunch.
youdao
一大张蔬菜敞口煎蛋饼，快炒鸡肉等最后两分钟前加入几枚鸡蛋。
Make a huge open-faced vegetable omelet, for example, or try a quick chicken stir-fry and fold in a few eggs during the last two minutes of cooking.
鸡蛋炒饼是河南一带的汉族风味小吃，属于豫菜系。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀，烧热锅，放入适量的植物油，下入打匀的鸡蛋液，煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用，锅中放少许植物油，下入饼条先煎一下，放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下，下入准备好的生菜翻炒，生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀，盛入碗中。
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