鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，这种化合物在鱼死后，很容易被还原为三甲胺，而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样，不仅使鱼失去鲜味，反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸，具有特殊的鱼油味，也呈现腥味。
词定义 中文名称:鱼腥味 英文名称:fishy odour 定义:鱼类含有的氧化三甲胺腥味是什么样的味道？鲤鱼配方1:九一八百分之50、天下鲤百分之30、螺鲤2号百分之20 鲤鱼配方2:速攻湖库篇百分之60金版速攻比重轻
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鱼腥味渐渐与充满我们公寓的杉木、烤饼干和家里做的蛋酒的味道混在一起。
A fishy odor insinuated itself into the scents of fir, baked cookies, and homemade eggnog that filled our flat.
几天来，一直都有臭味，起先，我以为那股鱼腥味是我的幻觉，可是味道越来越明显。
It had stunk for several days, and at first, I'd thought I was imagining the fishy odor, but it had become more pronounced.
我闻到了一股鱼腥味。
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