high-moisture extrusion
...织化大豆蛋白；高水分挤压；工艺参数；产品特性 [gap=5048]KEY WORDS:soybean; textured soy protein; high-moisture extrusion; process parameters; product properties ...
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以食用脱脂低温豆粕为原料，用响应面分析法，研究了DSE-25型双螺杆挤压机在大豆蛋白高水分挤压组织化过程中操作参数对单位机械能的影响。
The specific mechanical energy(SME)in high moisture extrusion of soy protein through Brabender DSE-25 twin extruder was studied by using the response surface analysis.
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