酒香椒盐肘子 Fried Boiled Pig Elbow
香椒子
Pepper seeds
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采用水蒸气蒸馏法提取精制香椒子中的挥发油。
The volatile oils of Zanthoxylum schinifolium were extracted by water vapor distillation.
youdao
香椒子是一种日常调味品，主要特点：色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。是宾馆，饭店，家庭的理想调味品。赠亲朋好友的最佳礼品。树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发。香椒子多在田边地坎或坡边均可栽植。
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