食用花卉是利用花的叶或花朵直接食用的花卉植物。不少食用花卉，不仅根、茎、叶、花以及果实可观赏，还可供食用、制药、酿酒和提取香精等。在中国可供食用的花卉品种很多，如菊花、百合、芦荟等，在人们日常生活中经常用到的就有50余种。食用花卉还具有特有的营养、食用、医疗保健等多种功能。
...食用花卉; 营养价值; 药用价值; 经营 中图分类号: S688． 9 文献标识码: A 0925( 2011) 01006805 文章编号: 1673- [gap=563]Key words: edible flowers; nutritional value; medicinal value; business ..
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食药用花卉 Edible and Medical Plants
综述了食用花卉的营养价值、利用概况及发展趋势。
Summarized the nutritional values, utilization and development trend of edible flowers.
月季花瓣中必需氨基酸种类齐全，营养价值较高，作为食用花卉具有较大的开发潜力。
The nutritional value of Rosa chinensu was high and had a great potentiality to be developed as a edible flower.
有人认为食用花卉是随着上个世纪末“崇尚绿色，回归自然”生活观念的出现而兴起的一股饮食潮流。
Maybe someone will think that eating flowers is a tide which rised along with the emergence of the conception of "advocating green and returning nature" at the end of last century.
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