韭菜干丝
Shredded dried leeks
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1、韭菜洗干净，切段。 2、干丝可以在开水里过一下，我这里就没有了，直接用冷水冲了一下，然后切对半。 3、锅中放油，油热，大火下韭菜，炒素菜的时候一般都是大火炒的。炒个3到4分钟，韭菜瘪下去。 4、倒入切好的干丝。加盐混在一起炒个30秒。 韭菜和干丝混炒，可能水分比较少，所以稍微加点水， 5、水开收汁就可以起锅了，可以加点味精。
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