青椒松花蛋
Green pepper preserved eggs
以上为机器翻译结果，长、整句建议使用 人工翻译 。
我不能理解的是为什么松花蛋温和的硫磺味与不辣的碎青椒和辛辣的红椒油一起吃的时候口感会这么好。
What I can't figure out is why the eggs' mild whiff of sulfur is so appealing when they are eaten together with chopped mild green chiles and decidedly unmild red chile oil.
youdao
原料： 松花蛋3个，青椒一根。 做法： 松花蛋放到水里中火煮5、6分钟（这样一来是为了好切，不会沾刀；二来也可以去掉松花蛋的涩味）。煮好后取出晾凉，剥皮，切块儿。 青椒洗净去籽，放到微波炉高火打3分钟左右。打好后，取出放入容器中捣碎。 花椒油，生抽，醋，味精，白糖，还有适量的橄榄油（喜欢的也可以换成芝麻油），以上东西和刚才捣好的青椒拌匀，然后淋在松花蛋上就可以了，也可以适当点缀些红椒粒。
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