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Wok wok wok
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先将鲫鱼去除鱼鳞及内脏，洗净抹干，用少许油起镬，放姜片和鲫鱼入内煎至金黄色。
Scrape off the scales and remove the internal organs of the Tilapia. Wash and shallow-fry with ginger slices until golden.
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续加入牛油15克和馀下的10克油到镬中炒鲜菇，调味后取出。
Add 15g butter and 10g oil into the pan, stir-fry mushrooms, season and remove.
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