酿造优质葡萄酒需要好的土壤，精心的照顾和筛选。它包括毅力还有观爱。
Producing excellent wine requires more than blessed soil, careful management, and the finest selection of grapes.
黑皮诺，来自法国勃艮第地区的葡萄酿造，也是一种非常优质的葡萄酒。
Pinot Noir, the red grape of France's Burgundy region, is another fine variety of red wine.
摘要：机械采收、罐中发酵，当人们听到这些酿酒工艺时总是会想起廉价葡萄酒，但是这些工艺真的没办法酿造出优质葡萄酒吗？
ABSTRACT: Mechanical harvesting, tank methods and some other modern techniques are always connected with inexpensive wine. But is it real that these methods cannot make fine wines?
博伊斯-兰金(Bryce Rank ne)博士出生于南澳，在阿德莱德大学(1945年获学士学位，1953年获硕士学位)美国加利福尼亚和南非的斯泰伦布齐(1971年获博士学位)完成了他的学业。兰金作为细菌学家在阿德莱德的一家公司工作了4年之后，于1950年加盟了位于Waite农业研究中心的CSIRO葡萄酒研究机构，这个机构后来发展成为澳大利亚葡萄酒研究院。随后的27年，他一直从事澳大利亚葡萄酒产业的研究和推广工作。1978年他成为罗斯沃斯农学院的一员，并担任了葡萄栽培与酿酒学院的负责人，后被任命为酿酒学院的院长。他于1986年退休，目前担任澳大利亚葡萄酒产业的顾问，1995年之前他还一直担任澳大利亚葡萄酒教育委员会的主任。至今已经发表了200多篇的科学与技术论文，出版了7部专著。1986年他被授予澳大利亚骑士勋章，还获得过其他各种各样的荣誉和嘉奖。兰金教授目前居住在阿德莱德，并仍然致力于葡萄酒产业的发展。
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