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【正文快照】： 软冰淇淋(soft-serve ice cream)是一种与硬冰淇淋不完全一样的冷冻饮品,主要区别在于软冰淇淋膨化率低,一般只有40%左右,制作过程没有冷冻硬化工艺,常温老化而且老...
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三色软冰淇淋机 color soft ice-cream mixer
日本京都的软冰淇淋 Photograph by Helen Suk
软冰淇淋机 soft ice cream machine
软冰淇淋预拌粉 Soft-serve ice cream premix powder
美润软冰淇淋 Milne Soft cream& Ice cream
软式冰淇淋粉 SOFT TYPE ICE CREAM POWDER
软质冰淇淋 soft ice cream
松软香浓的冰淇淋 Soft rich ice cream ; Soft fragrant ice cream
软服务冰淇淋店玩具 soft serve ice cream parlor toys
软冰淇淋是一种由软冰淇淋机【冰淇淋机：就是专门用来生在制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。机械结构包括：压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸、电路板、以及整体框架及外壳】生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。与一般冰淇淋比较，软冰淇淋的乳脂含量较低（软冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且软冰淇淋的空气含量较高（可达60%）。软冰淇淋一般会制成冰淇淋筒（甜筒）食用。
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