绿色咖啡咖啡是茜草科常绿灌木或小乔木，叶对生，革质，长卵形；花生于叶腋，白色；浆果椭圆形，深红色，内藏种子两粒。原产热带非洲东部，咖啡按咖啡豆的大小分为大粒、中粒和小粒：小果咖啡适宜在海拔600～1200米的高地栽培，比较耐低温，但抗病力弱；中果咖啡适宜在海拔300～700米的地区栽培，不耐旱，怕风，但产量较高，品质好，成熟后果实不易脱落；大果咖啡适宜在海拔300米以下的低地栽培，既耐旱，又对病虫害有抗性，且味道浓烈。
绿色咖啡豆干燥、按大小分类、分级挑选，通常全凭手工。
The green beans are then dried, sized, sorted, graded and selected, usually all by hand.
通过这种方式，这一名为“绿色咖啡”的项目帮助到许多贫困家庭能以更经济环保的方式种植和售卖菌菇。
By doing so, the Coffee Green project has enabled dozens of low-income families to cultivate and sell mushrooms in a more cost-effective and environment friendly way.
他的母亲用烤炉长时间烘烤用一咖啡罐的熏肉直至涤尽油脂，为了绿色烹饪他还选用了橄榄油。
Whereas his mother kept a coffee can of bacon dripping by the stove for cooking greens, he USES olive oil.
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