育科学与技术学院1999年9月经省教委批准，于11月由原教育系、教育科学研究所、教育技术学系等单位合并而成。其中教育系的办学历史悠久，是由原私立华南女子文理学院家政教育系、厦门大学教育系（创办于1922年）、福建省立师专教育科（创办于1941年）合并而成；教育技术学系的前身是我校物理系的电化教育专业，于1979年开始招生。合并组建后的教育科学与技术学院已经成为一个多层次，多专业和多学科的教学、科研和服务实体，现设有教育学系、教育技术学系、学前教育系、心理学系和教育科学研究所、心理学研究所、心理指导中心等。