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皮革科学与工程 Leather Science and Engineering
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科学家可以使用基因条形码技术（通过来自样本的短基因标记来识别物种的技术），可以追朔肉甚至是皮革商品源于什么物种。
To trace the source of meat, or even leather goods, scientists can use DNA barcoding, which uses a short genetic marker from the sample to identify it.
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