瓦子鱼
Wazi fish
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瓦子鱼，学名大口鲶。体长形，头部平扁， 尾部侧扁。中医认为，大口鲶味甘性温，有 补中益阳，利小便，疗水肿等功效。大口鲶 营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋 白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特 有强身健体之功效。最著名的瓦子鱼烹饪在今天的岳阳县鹿角鱼馆， 该鱼馆的砂钵瓦子鱼味道独特，是岳阳市鱼类餐饮业名店。 0730-7860023
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