玫瑰酱，是一种常见酱料，是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。 腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售。
武汉哪里有卖玫瑰酱的？
以玫瑰干花与玫瑰花酱为原料，研究玫瑰色素提取的工艺条件，并对有关参数进行优化。
To study optimal extraction conditions of rose rugosa pigment from rose catsup and dry flower bud as raw material, mono-factor analysis method was adopted.
搭配德文郡浓缩奶油，草莓果酱，玫瑰花瓣果冻或自制柠檬酱。
Accompanied by Devonshire clotted cream, strawberry jam, rose petal jelly or homemade lemon curd.
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