炸油条塞肉
Fried dough sticks stuffed with meat
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原料油条3根肉糜150克葱末15克姜末15克黄酒5克细盐5克酱油10克味精5克生粉25克鸡蛋1只面粉40克食油500克(实耗50克) 制作 1.肉糜放入碗内加水两调羹加盐葱姜末酱油黄酒后用力搅拌待拌上劲后加生粉拌匀待用 2.油条每根切成8段分别塞上拌好的肉糜并在油条两端的剖面上沾上用鸡蛋和面粉调成的糊 3.锅内放食油待油烧至温热时将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘 特点脆松喷香
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