河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
蛋衣河鳗 Egg Rolls Stuffed with Eel
红烧河鳗 braised ell with soy sauce ; braised eel with brown sauce ; stewed ell with brown sauce
八宝蒸河鳗 steamed eel with eight treasures
活河鳗 live river eel
冻河鳗 frozen river eel
双冬扣河鳗 Mushroom buckle eel ; Double buckle eel winter ; Deduction for double-winter River eel
佃寺河鳗 Egg Rolls Stuffed with Eel
懒河鳗 CE
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