作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。
...氮源物质 定义:凡能提供微生物营养所需氮元素的营养源.功能:氮源.一般不作能源.微生物氮源谱:速效氮源和迟效氮源生理碱性.酸性.中性盐氮源(nitrogen source):有机氮源:蛋白胨.黄豆粉.
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毕业论文天下网_红曲霉生产红色素菌株发酵条件的优_生物工程毕业论文格式范文 关键词：红曲霉；红色素；色价；碳源；氮源 [gap=1458]Keywords：Monascus; red pigment; color value; carbon; nitrogen
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二、氮源质 氮源(source of nitrogen)即能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源物质。这类物质主 要用来合成细胞中的含氮物质。
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New Page 4 关键词：阿魏侧耳；碳源；氮源；菌丝生长 [gap=684]Key Words:Pleurotus Ferulae Lenzi，C-soureces，N-sources，mycelial growth
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Nimbya sp. utilizated carbon sources optimum at D-sorbitol,the optimum nitrogen source was L-histidine.
但在供试的碳、氮源中，Nimbya sp.可利用的最佳碳源是D-山梨醇，氮源以硝酸铵基质上的菌落生长最快，L-组氨酸上产孢量最大。
参考来源 - 广西龙眼真菌性病害的调查与研究The optimum carbonic source was starch solubale and glucose and the best nitrogenous source was yeast extract in the fermentative condition of liquid medium.
最佳碳源为可溶性淀粉和葡萄糖,最佳氮源为酵母膏。
参考来源 - 桑黄人工培养及其菌糠水提液对植物生长的影响When C-source and N-source were glucose and yeast extract respectively ,it was beneficial to the production of laccase.
利于漆酶分泌的碳、氮源分别为葡萄糖和酵母膏，以葡萄糖和乙酸铵作碳源和氮源时，多酚氧化酶活性较高。
参考来源 - 杏鲍菇碳氮营养生理的研究Adding of nitrogen source helped produce alcohol and would shorten fermentation period.
氮源的添加有利于酒精的生产。 同样发酵条件下，添加氮源可以将发酵时间大幅度缩短。
参考来源 - 纤维质酒精发酵的菌种选育及发酵条件的研究In order to screen an optimum medium which was fit for the fermentation of high-yield strain W-6, the best concentration of inorganic chemicals, carbon resource and nitrogen resource was selected by the orthogonal design method.
首先以MRS培养基为基础培养基,通过正交设计对碳源、氮源以及无机盐浓度进行优化,选择出各组分最适合的浓度,找出最佳发酵培养基。
参考来源 - 副干酪乳杆菌素高产菌株的诱变选育·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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