这盘欧防风做的菜味道很怪。
许多人都不喜欢味道辛辣的欧防风，但令人难以置信的是，油炸的欧防风在肯纳培克河酒店的浴场大受欢迎。
So many people dislike the pungent taste of parsnips that it's hard to believe that fried parsnips are the most popular item at the Kennebec Tavern in Bath, ME.
据宾州州立大学的调查显示，本身具有苦味的欧防风与苹果等会释放乙烯气体的水果一起存放后，会变得更苦。
Parsnips, which have a strong flavor to start with, can become bitter when stored near apples and other fruits, which produce ethylene gas, according to research from Penn State University.
欧防风（学名：Pastinaca sativa L.）是伞形科欧防风属植物。二年生草本。高1-1.6米，通常光滑无毛。根粗大，圆锥形，棕黄色，长达30厘米，顶端直径约10厘米。茎单生，圆形，有粗纵纹，稍具棱角；叶片轮廓为长圆形或卵形，长20-30厘米。复伞形花序顶生和侧生，花序梗粗大，长5-12厘米；总苞片通常缺少。分生果卵圆形至倒卵形，长5-6毫米，宽4-6毫米；每棱槽内有油管1，长度与分生果的长度相等；胚乳腹面平直。花果期6-8月。 原产欧洲。中国某些城市郊区或园圃偶有栽培。喜冷凉的气候，耐寒力强。生育期适温20-25℃。适宣土层深厚、排水良好、肥沃的砂质壤土。 根部粗壮，含糖和脂肪。多栽培供食用，也可作饲料或酿酒。 （概述图参考来源： ）
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