榨菜细粉汤[川 Szechwan mustard green & bean thread pork
榨菜粉丝汤 mustard green root & mung bean noodle soup ; hot pickled tuber mustard soup with bean noodles ; hot pickled tuber mustard so
榨菜肉丝米粉 Shredded Pork Noddle Soup
榨粉
Flour extraction
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榨粉就是用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，得到榨粉用的米粉团，后放入特制器械中压制（榨）出的粉。
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