杭州菜 （Hangzhou dishes）是指在在浙北杭嘉湖平原一代经长期演变而形成的，具有 鲜明浙北地方风味特色的菜系。
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杭州著名菜肴 AppendixV MenusofFamousHangzhouDishes
杭州特产小菜 hangzhou specialty side dishes
杭州菜
Hangzhou cuisine
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杭州菜是这三者中最出名的一个。
Hangzhou Cuisine is the most famous one among the three.
youdao
杭州酱鸭是第一道端上来的菜。
Hangzhou Jiang Ya (Hangzhou Roasted Duck) was the first dish to show up.
杭州的风味菜是什么？
What's special food of Hangzhou?
杭州菜源远流长，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派。它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。这次来自全国34个城市的268只菜点相聚西子湖畔，经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，喜获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴。这些新菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。
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