... 苦丁茶 Kuding tea 擂茶 Lei Tea 牌楼牌米砖 Pailou Brand Mi Brick tea 川字茶 Chuanzi Dark tea ...
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【中文名称】：擂茶 【英文名称】：Lced Folk Tea 【材 料】：擂茶粉20克、沸水500毫升 【制 法】：①沸水倒入茶壶中。②加入擂茶粉搅拌均匀即成 【详细说明】 擂茶:客家人的擂茶，味醇香浓，能生
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湖南安化黑茶文化考察小记_茶叶_2011-1_91阅读网杂志文章阅读 关键词： 黑茶；千两茶；擂茶；茶产业 [gap=410]Key wordsdark tea; Qian-liang tea; grinding tea; tea industry
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冰擂茶 Folk Tea
擂茶，中文是“捣碎茶叶”的意思，是一种客家传统饮品。
Lei cha, which means "pounded tea" in Chinese, is a traditional Hakka beverage.
擂茶是中国客家人的传统饮茶习俗，也是中国古代饮茶习俗的延续。
Grinding tea, Hakka people's traditional tea custom, has come down to us as Chinese tea custom from ancient times.
对传统擂茶的工业生产方法进行了探索，并介绍了其主、辅料的生产工艺及条件。
This paper on the industrial processing method of traditional pestle tea. Process technology and condition of primary and secondary materials was introduced.
擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久。关于擂茶的起源，目前公认的说法为广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路，而何婆的擂茶解决了往来客商的疲劳，因此名声远播。益阳安化、桃江、常德等地。起于汉，盛于明清，流传已久。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。 作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。擂茶源于中原，盛于长江中下游。 擂茶在汕尾市地区最为盛行，分为三个茶段：早上（9：00-11:30）、下午（3:00：-4：30）、 晚上（8:30—11:30），在这个三个时段汕尾每家每户基本都在喝擂茶。
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