德基拉酒在制法上也不同于其他蒸馏酒。在“阿加威”的长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状的茎块，将叶子全部切除，会得到大约60公斤重含有甘甜汁液的菠萝状的茎块，将其切割以后放在专用的糖化锅内煮大约12小时，等待糖化完全之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还按规定加入一定量的砂糖。发酵结束之后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器蒸馏2次。第一次蒸馏以后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第二次蒸馏，再经过去除去首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用的烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就还有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使德基拉风味在德基拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，德基拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去杂质。至此，德基拉酒的定义已一目了然，它是由一种被称为“阿加威”的植物经过发酵和蒸馏而获得的一种烈酒，酒精含量大多在35%～55%之间。我们通常能够见到的无色德基拉酒并非陈年德基拉酒，金黄色德基拉酒为短期陈酿，而在木桶中增陈1～15年的，称为老德基拉酒。