微生物多糖是由细菌和真菌（包括霉菌和酵母菌）合成的食用胶，已经在食品工业中应用的有红曲霉多糖、黄杆菌胶、茁霉胶α-葡聚糖和环状糊精。
技术文摘 关键词:微生物多糖，食品工业，添加剂 [gap=718]Key words：microbial polysaccharides；food industry；additive
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微生物多糖体 Alteromonas Ferment Extract
微生物胞外多糖 Exopolysaccharide ; extracellular polysaccharides ; microbial exopolysaccharide
即是微生物胞外多糖 Exopolysaccharide
微生物的胞外多糖 extracellular polysaccharide
此即为微生物胞外多糖 exopolysaccharide
国内对此微生物多糖的研究未见公开的报道。
The research of this micro-polysaccharide has not been reported in our country.
黄原胶是一种具有广泛用途的微生物多糖产品。
展望了微生物多糖开发利用的前景并提出了亟待解决的问题。
The prospection of exploiting and utilizing microbial polysaccharides and the problem that must be solved are pointed out.
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