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干烧四鲜
Dry-cooked four delicacies
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英文译名 Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots 主料 冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇 调料：葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉 做法 1、将四种主料均切成条，葱、姜切末； 2、坐锅点火加底油，葱姜末、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、或水，冬笋、煮两分钟取出待用； 3、坐锅油热后加入冬笋炸金黄色，加入熏干、香菇、青红椒，稍炸后取出； 4、坐锅点火倒入油，油热放入葱姜末、盐、白糖 、胡椒粉，加入所有原料用快火翻炒几下即可出锅。
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