峨边花牛(Ebian spotted) 是指 中国地方黄牛品种之一，肉役兼用。中心产区在四川省乐山市峨边彝族自治县中山地带的彝族聚居区。公牛头粗重，母牛头狭长，额微凹，口方正。有角或无角，角形多种。颈宽短。公母牛垂皮均很发达，从颌下延伸至胸后，前躯发育较好，胸深。无肩峰。腹圆大不下垂，尻长且平直，肷宽。尾粗长过飞节。四肢短而结实，筋腱明显，蹄小而坚实。皮稍厚。毛细软较密，毛色以黄白花为主，黑白花次之，亦有黄、白、黑三色相间的个体。花斑由点状到大小不同的块状不等。公牛体高平均113.3 cm，母牛105.8 cm。公牛体重平均318.6 kg．母牛254.5 kg。14月～18月龄性成熟，初配年龄一般为3岁，繁殖终止期12岁～15岁。21月龄阉牛肥育后屠宰率53. 5%，净肉率45. 5%。肉质良好。适应较高海拔高山草场终年放牧。爬山能力强。食性广，可采食竹和灌木。抗病力强。