原料配方(成品500克)甜炼乳150克 奶油10克 白糖45克 可可粉8克 明胶3克 冷开水300毫升 制作方法 1.可可粉加50毫升冷开水调匀，明胶用30毫升冷开水浸泡后隔水炖烊。 2.将甜炼乳、奶油、白糖和剩余冷开水放入锅中煮沸，倒入可可粉液搅匀，再倒入明胶液不停地搅拌均匀，至将沸腾时，离火，用漏网过滤。滤液凉冷后，进冰箱冻冷。 3.将令至4℃左右的料液倒入手摇冰淇淋器中，摇成冰淇淋。 产品物点 浅可可色，有可可香味，冰凉香滑，入口即化。
做可可冰淇淋的时候，蛋奶浆有个小小的变化。
For this ice cream, there's a small modification to the custard.
可以和冰淇淋一起食用。也可以用薄荷叶和可可粉装饰。
Serve with ice cream. Garnish with a sprig of mint and a sprinkle cocoa powder.
巧克力酱采用上等非洲加纳天然可可粉制作而成。用量为每升冰淇淋混料加入巧克力酱50~100克。
Manufactured with high-quality cocoa from Gana Africa. For 1 L Ice - mix50g to 100g Chocolate past.
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