削面是刀削面的简称，是山西省著名的传统面食小吃之一。尤其是大同及周边地区是最常食用的面食之一，在山西乃至全国具有一定的知名度。
刀削面 Sliced noodles ; Wonton & noodles ; planed noodles ; shaved noodles
切削面 cutting face ; face of tool ; cutting surface ; schnittflaeche
山西刀削面 Shanxi noodles ; Shanxi sliced noodles ; Sliced noodles
磨削面 grinding surface ; grinding face
钻尖切削面 Drill Facet
车削面光洁度 [机] Turned Finish ; turned finish
包削面 faced surface
车削面 turning surface
配刮面车削面 faced surface
面类刀削面 Sliced noodles
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