金花的医学名称为冠突散囊菌（Eurotium cristatum,EC）,是茯砖茶生产过程中所产生的主要的和优势的一种菌种，它是成就茯砖茶独特品质的主要因子。
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大红袍就是在必定的温度湿度条件下，优势菌--冠突散囊菌（EurotiumCristum），临床试验证实茯茶推进肠胃消化，消除油腻，下降血脂，改进和调理人体功用的酶和小分子代谢产品。
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四、渥堆中所产生的微生物，属于Eurotium（冠突散囊菌）。 这里需要提及的是，Eurotium（冠突散囊菌）被称“金花”，能分泌茶叶中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化...
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The results were concluded as follow:1. Eurotium cristatum isolated and purified from Fuzhuan brick tea, was inoculated onPDA culture medium.
其主要结果如下：1．从茯砖茶中分离纯化出冠突散囊菌，接种到PDA培养基上培养。
参考来源 - 冠突散囊菌液体发酵工艺及其发酵液对消化酶活性影响的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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