全蛋白由碳，氢，氧，氮，硫等多种元素构成多种氨基酸，再由20多种氨基酸组成蛋白质·蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能·每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能·
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全蛋白配方含有完整的蛋白质。
多数肉类和乳制品为全蛋白食物，多数植物及水果类食物为非全蛋白质食物。
Most meat and dairy products are complete proteins while most vegetables and fruits incomplete proteins.
对烟草花叶病毒（TMV）侵染、宁南霉素钝化处理的烟草叶片进行了叶片全蛋白多肽组分、类囊体膜蛋白组成的分析。
The total protein composition and the thylakoid membranes polypeptide composition of tobacco leaves infected by tobacco mosaic virus (TMV) or treated with Ningnanmycin were studied.
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