佳倍鲜，是+倍鲜™品牌下的保鲜新技术，其主要成分是1-甲基环丙烯，它是一小环烯烃，分子量为54，性质活泼，极不稳定。是20世纪90年代，美国生物学家发现的一种新型乙烯抑制剂，是近年来人们使用效果最为突出的保鲜剂，在发达国家果业生产中已普遍应用。 佳倍鲜的性质佳倍鲜在常温下以气体状态存在，无异味，分子式C4H6，沸点约为10℃，在液体下状态不稳定。佳倍鲜保鲜剂是通过把气体吸收固定在载体中，在使用时，只需根据所处理园艺产品种类和密闭容器的体积，把一定制剂溶解于水中，气体就会释放出来。乙烯通过与植物体内的特异受体蛋白结合而发挥作用，目前认为乙烯受体可能是含Zn的蛋白质，佳倍鲜可以与乙烯受体的金属离子结合，抑制乙烯受体复合物的形成，阻断乙烯所诱导的信号传导。因此，在植物内源乙烯大量形成之前，使用佳倍鲜就会抢先与乙烯受体结合，封阻了乙烯与它们的结合和随后产生的效应，暂时延缓了乙烯的生理反应，佳倍鲜可以消除乙烯的效应，从而延缓许多果实、蔬菜、插花和切花等的成熟与衰老进程。