新标准参考了 世界动物健康组织 （ World Organization for Animal Health ）的指引，说明如果屠宰时已将最大风险部份除去，及牛只并非来自发现疯牛症的一群，便应该可安全在跨境市场买卖。
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世界动物健康组织
World Animal Health Organization
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