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纯品为白色棱形结晶，微甜，熔点200℃，相对密度1.437，溶解于水，微溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮。主要用于合成泛酸和泛酸钙、肌肽、帕米膦酸钠、巴柳氮等，也可用于制取电镀缓蚀剂，用作生物试剂和有机合成中间体，还用于电镀缓蚀剂和生化试剂。在医药、饲料、食品等领域应用广泛。
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