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香槟区位于巴黎西北部不足200公里的地方,它是法国葡萄酒最有名的三大产区(波尔多、勃艮第和香槟区)之一。凯歌(Veuve Clicquot)、酩悦(Mo?t et Chandon)、瑞纳特(Ruinart)、库克(Krug)、波美洛(Pommery)和香槟王(Dom Pérignon)这些品牌都来自这里。

地理位置

香槟地区(Champagne)在法国巴黎以东,兰斯市(Reims)周围,包括马恩省(Marne)、埃纳省(Aisne)和奥布省(Aube)的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地,根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒,其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。
香槟地域从公元纪年开始就种植葡萄。虽然种植面积不断缩小,但它的特征很早便被人们认知,对原产地监控命名的保护也是最早的。
香槟原产地命名保证所有Champagne(香槟酒)的生产者和消费者享有纯正、优质与梦想……
香槟省是法国葡萄种植区最靠北部的地区。照常理而言,这里的气候并不是很适合种植葡萄。
相比较波尔多每年2000小时和勃艮第每年1900小时的日照时间,香槟省的日照时间很短暂:每年只有1650小时。这里气温较低,年平均温度只有10,5°C,冬天非常冷。葡萄植株需要生活在至少9°C以上的环境才能让葡萄成熟。平均温度如此低,遇到颗粒不收的寒冬也是常见的事。总的来说,这里的气候是受到海洋影响的大陆型气候。
然而,香槟省仍然拥有两个好条件:降雨量适中而有规律;土质良好——主要由七千万年前海洋退化留下的白垩物质组成。白垩土质在调节土地水含量方面很有价值。在干燥的季节,它仍能够把水分锁住;在雨量充沛的季节,它又能够大量吸收水分。所以,葡萄植株的根部常年能在地底吸收到水分。

葡萄品种

白葡萄:霞多丽(Chardonnay)
红葡萄:黑品乐(Pinot Noir)。莫尼耶品乐(Pinot Meunier)

类别

只有在法国香槟地区被命名为香槟产区葡萄酒(A.0.C.)的, 为香槟(Champagne):最好的十七个村庄被列为特级葡萄园(Grand Cru);仅次的四十个村庄则被列作一级葡萄园(Premier Cru)。

风格口味

香槟是按照传统的"香槟制造法"(Methode Champenoise)酿造。有不标年香槟(Non-vintage)、标年香槟(Vintage)、白葡萄香槟(Blanc de Blanc)、红葡萄香槟(Blanc de Noir)及粉红香槟(Rose)。依甜度不同,可分为极干性(Brut)、干性(Extfa-dry)、中度干性(Sec)、中度甜性(Demi-sec)或甜性(Doux),香槟的口感丰满,可尝到饼干、发酵饼、烤面包、果仁和覆盆子的味道。
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- 来自原声例句
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