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“苦”像胆汁或黄连的滋味,与“甘”相对:甘苦;苦胆;苦瓜等;属于五味之一;另外还介绍了夏季适当多吃9种苦味菜。

方言

海南话拼音:houw
梵语:duhkha

多音字

1 苦:gǔ 指粗劣;止,息。
2 苦:hù 指地名;春秋楚邑,汉初置淮阳国,属陈县,东晋咸康三年改名谷阳。故城在今河南省鹿邑县东。

宗教学中的苦

阴阳学中的苦的由来:龙有逆鳞触之则死,狼生暗刺窥之则杀。说的
“苦”字

“苦”字

就是海中的白珊瑚、贝壳、玳瑁、鸟的羽毛、犀牛鸟制品不宜放在家中要不然会出现家破人亡。凶恶的动物如:狼、熊、蛇、猴、象等。爪牙皮毛等不能放在家里不然会出现血光横祸。需要佩戴紫冰银结印符在上面雕刻结印阵,农历3到5月出生结印阵是“攰攱,翟氒”两阵。农历6到8月出生结印阵是“牂牃,翰道”两阵。农历9到11月出生结印阵是“爜爝,龏鸮”两阵。农历12到2月出生的结印阵是“赉渫,澞塬”两阵。之后在结印册上添加“羽心,云月舞鹤,夕城,藏之介,竹雀,千帆团扇”6个结印,这些结印可以减弱阴恶之气对自身的影响,缓解病症。但是没有任何方法可以终身彻底消除,因为阴恶之气太重。
三苦
苦苦(Suffering of Pain):由嗔心造业,招致苦果(恶业)的感受。如寒冷、燥热、饥饿、疼痛如此等不悦的感受。坏苦(Suffering of Change):由贪心造业,招致善果(福业)的感受。如快乐、饱足、成功、情人见面、热恋等舒服的感受,终会因为消失坏去而伤心,或是慢慢变成了痛苦的原因,故称坏苦。行苦(Pervasive Suffering):由痴心造业,招致不苦不乐的感受。如无聊,无趣,这种没有感觉的感受,虽然不是痛苦,但是因为时间流逝,将会招致其他的痛苦,故称行苦。而行苦也是所有有为法的特性。在六道三界内,欲界所受的苦是三者均有,色界所受的苦是坏苦和行苦,无色界所感受到的是行苦。
八苦
八苦是一个佛教名词,为佛教四圣谛中的“苦谛”的是:
生苦,老苦,病苦,死苦,爱别离苦,怨憎会苦,求不得苦,五阴炽盛苦。前七苦皆由五阴领受、聚集,故称五阴炽盛苦。其中五阴
“色”、“受”、“想”、“行”、“识”,五阴炽盛实为其余七苦的根源”。
梵文(Dukkha),汉传佛教一般译为“苦”,或者“苦谛”,从梵文语义学上来说,是表示“不安的”,“心神不宁”的意思。可对应为现代描述的“痛苦”、“悲伤”、“焦虑”、“不满”、“沮丧”等感情。

六道痛苦

佛陀的教法是在教人如何“离苦得”。

三苦

佛教认为众生的痛苦可分三种,称为三苦
坏苦:上述二种苦都是因为五蕴聚合的缘故,生时为乐,坏时逼恼身心,故名坏苦。

六道轮回

六道轮回的苦
天道的苦欲界天的神祇,耽于快乐的生活,因此不会想到佛法。在他们临命终前的七天,他们会看到五种死的征兆,并且会看到下一世出生在地狱或其他地方。他们会经验堕落的苦,像鱼在热沙上翻滚。当善业受报完了以后,即使是四禅天无色界天的神祇也会感到三摩地减弱而逐渐堕落。
阿修罗道的苦由于阿修罗一生下来就忌妒羡慕天神的荣耀,他们只知道与天神争斗。最后在战争中被打败,被屠杀时痛苦异常。
人道常有的苦有八种,称为八苦生的五种苦:被生之苦:因为出生时极端痛苦。出身卑微之苦:因为已经播了烦恼的种子。生是苦的基础:因为老病死来自于生。生是惑的基础:因为惑渐渐扩大,人不断造业。生隐含着面对毁灭时的无力之苦。的五种苦:容貌衰退,身体退化,精力衰退,感觉迟钝,财富减少。的五种苦:挫折与焦虑的增加,身体的自然改变,无法享受愉快的东西,必须仰赖不愉快的事物,渐渐接近生命的尾声。死的五种苦:离开财富,离开权力,离开侍者与朋友,离开肉体,激烈的悲痛。求不得苦:虽然拼命追求,甚至不择手段的去伤害或毁谤别人,却仍得不到所希望的食物、金钱或名誉,就是求不得苦。五阴炽盛苦:心理上焦燥、空虚、烦恼、苦闷等难以形容的痛苦。爱别离苦:亲友如父母兄弟姊妹朋友同学的死亡;财势的衰退;大笔金钱的损失;忧虑由于自己做坏事或别人忌妒所造成的毁谤。这就是爱别离苦。怨憎会苦:遭遇病苦、危险敌人、法律制裁、谋杀、坏名声、恶毒谣言;帮助别人反惹来处罚;仆人懒惰等。这就是怨憎会苦。畜生道的苦海中的动物靠着互相吞食而活下去,在恐惧的折磨下,他们被海浪冲著到处游荡。生活在山区的动物总是担心敌人侵扰,他们互相残杀。家畜或家禽等著被屠宰,并且也受着愚蠢和寒热之苦。而且因为痴愚的缘故,无法讲出自己的痛苦而获得援助。
饿鬼道的苦饿鬼因为业力所致,无法找到食物或饮料,只能吃粪便和黏液,他们因找寻饮食而筋疲力尽。他们没有衣服穿,夏天火烤,冬天冰冻。下雨时,雨如同燃烧的煤灼伤他们。他们所看到的水都是脓汁,食物都是烧红的铁块,火焰从他们的关节中喷出。他们不停的互斗,每个饿鬼都认为别人是他的敌人。饿鬼可以活一万五千年之久。最有名的是目连救母的故事。
地狱道的苦阿鼻地狱的众生最为痛苦,即使薄伽梵也不忍提到它的悲惨。只要佛一提到阿鼻地狱,众菩萨们听了就会伤心呕血,悲痛欲绝。八热地狱里,山谷都是烈火熊熊的红铁,河流是熔化的,树木发出如雨般的剑,众生不停遭受野兽和厉鬼的杀戮,得不到片刻的休息。八寒地狱里,是一片冰天雪地,刺骨的冷风暴使众生全身龟裂。在他们十亿年的生命结束前,时时刻刻生而复死、死而复生,不断受同样的苦。
杂项地狱众生的苦也一样剧烈。

详细释义

1.佛教基本观念之一,表达了佛教对于人的现实存在所作的价值判断。在佛陀原始教义当中,四谛概括了佛教所欲揭示给世人的真理,其中第一条便是关于苦的真理。苦可以归为生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦、五蕴盛苦8类。按照佛陀的看法,存在(生存)是有条件性的,依缘的,这就决定了生存的短暂和局限。主观上,人会不断产生实际上无从满足的欲望;客观上,对象是暂时的、无常的,这就决定了不满足和绝望的必然性,这便是本质上的苦。苦的根源在于无明(无知),由于无明,人的生物本能贪欲便时时萌动,一方面造成现实的痛苦,另一方面又留下恶的潜能,就是业,从而始终将人的生存桎梏在无尽的痛苦循环即轮回之中。摆脱苦,只有证道,即通过宗教修持,获得对人生存在真相的了解(悟)。佛陀的教法是在教人如何“离苦得”。
四圣谛中的第一圣谛。苦谛的意思并不是说“生命是痛苦”,而是“知道痛苦”,即是知道自我是不稳定、没有本质的。集谛是痛苦的成因,苦起于无明,即人们不明白自己的本性是没有痛苦的。灭谛是痛苦的止息,即人们的痛苦并非真实存在。道谛是佛陀所开的处方,能让痛苦消失。
,意谓著苦难、不满或痛苦。心生不满是因心兜圈子,兜得无始无终,思想连续不断,想过去、想未来,因而有如是烦恼。思想被不满唤起,同时也与不满一模一样,经常重复的感到生活当中缺了什么,总是有些地方不太对、不太够,因此老是想要弥补缺陷、整顿现状,以便多得到一点安乐。持续奋斗和心事重重是很令人烦恼与痛苦的。人享乐时,害怕失去乐,而努力求取更多的乐,或试图把乐保住;人受苦时,想逃离苦;人又一直感到不满,而使一切的活动无不始终含有不满和痛苦的成分。
三苦
佛教认为众生的痛苦可分三种,称为三苦
苦苦:下三道众生所经验的苦,人天所经验的病苦、恶毒的闲言闲语等,都是苦苦。
行苦:当人们过著安乐的日子,似乎生活很快乐,但转眼间,世事无常,变化的苦又来到,即是行苦。
坏苦:上述二种苦都是因为五蕴聚合的缘故,这就是众生所隐含的坏苦。
2.五味之一。
3、与甜和甘相对。
4、难受;痛苦:苦笑|艰苦|愁眉苦脸|苦日子过去了|苦尽甘来。
5、使它/他/她痛苦,使他/她/它难受:一家五口就仗着他活了可苦他喽。
6、苦于:苦旱|苦夏
7有耐心地;尽力地:苦劝|苦干|苦思|勤学苦炼。
①痛苦。《灵枢·师传》:“开之以其所苦。”
②疾病。《素问·血气形志》:“知手足阴阳所苦。”
苦味,五味之一。《素问·阴阳应象大论》:“苦伤气,咸胜苦。”
④为某种事物所苦困。《素问·脏气法时论》:“肝苦急,急食甘以缓之。”《脉经》:“苦膝痛。”
还有形容一个人活的很不开心,比如中侨毕业苦。
再苦:也别忘坚持,苦尽甘来,没有苦中苦,哪有甜中甜,一份耕耘一分收获。

康熙字典

【申集上】【艸字部】苦 ·康熙笔画:11 ·部外笔画:5
《唐韵》康土切《集韵》《韵会》孔五切,$音䇢。《说文》大苦,苓也。《诗·唐风》采苦采苦,首阳之下。《传》苦,苦菜也。陆玑云:生田及山泽中,得霜甜脃而美。《谢灵运·山居赋》二箭殊叶,四苦齐味。《自注》四苦:靑苦、白苦、紫苦、黄苦。 又味也。《书·洪范》炎上作苦。《诗·邶风》谁谓荼苦,其甘如荠。 又《集韵》勤也
“苦”字-字源字形

“苦”字-字源字形

。《孟子》必先苦其心志。 又患也。《前汉·贾谊传》非徒病肿,又苦肂盭。 又《类篇》急也。 又《博雅》怅也。 又《扬子·方言》快也。楚曰苦,秦曰了。《郭璞曰》苦而为快,犹以臭为香,治为乱,反覆用之也。 又去声。《正韵》苦故切,音库。困也。《西溪丛语》今人不善乗船谓之苦船,北人谓之苦车。 又姓。大夫苦成,见《国语》。又《通志·氏族略》汉有会稽太守苦灼。 又果五切,音古。恶也。《周礼·冬官考工记》辨其苦良。《注》谓分别缣白之麤细。《齐语》辨其功苦。《注》功,牢也。苦,脃也。《史记·五帝纪》河濵器皆不苦窳。《注》苦,麤也。 又音怙。地名。《史记·老庄列传》老子者,楚苦县厉鄕曲仁里人也。◎按苦良,苦窳,功苦之苦,或作楛,或作沽,亦通盬,义同。《直音》作苦。苦字从艸作。

说文解字

【卷一】【艸部】苦大苦,苓也。从艸古声。康杜切;
清代段玉裁说文解字注:
大苦、逗。苓也。见邶风、唐风毛传。释艸苓作蘦。孙炎注云。今甘艸也。按说文苷字解云甘艸矣。倘甘艸又名大苦、又名苓。则何以不类列而割分异处乎。且此云大苦、苓也。中隔百数十字又出蘦篆云大苦也。此苓必改为蘦而後画一。卽画一之。又何以不类列也。考周时音韵。凡令声皆在十二部。今之眞臻先也。凡霝声皆在十一部。今之庚耕淸靑也。峑兮、苓与榛人韵。采苓、苓与顚韵。倘改作蘦则为合音而非本韵。然则释艸作蘦、不若毛诗为善。许君ピ非於苦下袭毛诗。於蘦下袭尔雅。划分两处。前後不相顾也。後文蘦篆必浅人据尔雅妄增。而此大苦苓也固不误。然则大苦卽卷耳与。曰非也。毛传、尔雅皆云卷耳、苓耳。说文苓篆下必当云苓耳、逗卷耳也。今本必浅人删其苓耳字。卷耳自名苓耳。非名苓。凡合二字为名者、不可删其一字以同於他物。如单云兰非芄兰、单云葵非凫葵是也。此大苦ピ非苓耳。而苦篆苓篆不类厕、又其证也。然则大苦何物。曰沈括笔谈云。尔雅蘦大苦注云。蔓延生。叶似荷靑。茎赤。此乃黄药也。其味极苦。谓之大苦。郭云甘草。非也。甘草枝叶全不同。苦为五味之一。引伸为劳苦。从艸。古声。康杜切。五部。

其他信息

养 生

苦味补心,味过于苦,反而能伤心,导致心肺功能障碍(火克金)。 苦味食物有非常好的降火效果。适量食用有苦味的食物食有益身心的,不仅限于苦瓜,苦丁茶之类,对于烧糊的米饭,同样具有功效。人体不是一个简单的化学系统,没有完全的有害,也没有完全的有益。

养 心

人生的旅途繁花盛开却又荆棘遍布,无论是微苦小苦,还是中苦大苦,都交错纵横地串联在一起,横亘于世。虽然苦常为人所见恶,但它却如影子般挥之不去,久久地围绕在我们的身旁。
放眼周遭的「苦」,当生死交关病卧在床,是长夜漫漫的疾病之苦;考试不好消沉沮丧,是读书之苦;商场中载沉载浮,你争我夺是追钱之苦;朋友背信弃义离你而去,留下的是锥心刺骨的痛苦;子女不孝,晚景凄凉那是最伤心的残暮之苦;饱尝委屈得不到他人谅解,满腹的苦楚,是难忍之苦;心事重重无得排除,那是种折磨之苦。苦字种种,千百万种,不一而足,但每一种苦却都足以让这一生中留下深深的烙印。
苦的滋味虽难尝,但也惟有吃过种种苦头的人,才能更贴近体会出做人的原汁原味,也才能珍惜、才能悔改所犯的种种过失;因此,人在这一生当中,必须要学能吃苦,肯吃苦与怎样去化苦,生命才能升华灿烂。所以,吃苦是人生第一难得的历练,我们必须勇于接受挑战和面对它,在苦境中学习茁壮与成长。
谚云:「吃苦就是吃补。」人生若不经受种种历练,心志怎能有所提升?所谓「不经一番寒彻骨,焉得梅花扑鼻香」?然而如果执意要把苦境当作真苦,那么将为苦所束缚。反之,若不以苦为苦,而当作是一种超脱的转机,则苦将转而不苦。能够做到这一点,于人而言就是能者,于己而言则是超越了自我。
孟子云:「天将降大任于是人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,增益其所不能。」苦难对人而言,是一种心志的历练与灵魂的洗练,它能够成就一个人卓绝不凡的操守,与坚忍不拔的意志,从而堪以担当大任。因此,人生的苦境并非坏事,端看我们如何用心面对。只要学会放下、承担与超脱,必能离苦得乐。因为积极的人,永不以苦为苦,而真正的苦是来自内心的软弱与逃避。
在顺逆错杂的人生旅途中,谁都不能避免堕入苦楚的泥淖中。当他人身处逆境之时,愿我们能伸出爱的双手,扶持他们。当自身陷入苦境之时,则应自我期勉,真诚的面对,勇于反求诸己,真正能做到提得起放得下,则苦境的阴霾很快就能化为乌有,我们的生活将会充满温暖与幸福,我们的社会将会充满祥和与关爱。

夏季苦味菜

苦瓜

苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
苦瓜茶
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底锅干炒,把水分炒干。
2.苦瓜炒干后变成褐色。放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个月。
3.加热水浸泡后饮用。每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁:
1.用擦丝器将苦瓜擦碎,用滤茶网或纱布在杯中挤出苦瓜汁。
2.加入半杯水,水量可以自由调节。
3.如果怕太苦,可以加入柠檬汁或苹果泥,调节口味。

苦菜

苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草
苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。
中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
凉拌苦菜:
调料:蒜,盐,味精,醋,香油。
做法:
1. 将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3. 切段,放入盆中待用;
4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。”
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
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生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
蒜茸蒲公英
蒲公英入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。
炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。
蒲公英炒肉丝
将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。

苦笋

中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。
苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
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腩肉炒苦笋:
可以放青椒炒,同样也可以放红辣椒来炒。为了保持苦笋的原始风味,在初加工时不宜长时间对苦笋加热;烹制时也无需把苦笋烧软,否则将风味尽失。如果还是不习惯其苦味,还可以将腩肉跟笋片夹在一起吃,口感独特,苦味也似乎被冲淡了。
凉拌苦笋:
将鲜嫩的苦笋切成薄片,放上少许盐,味精,麻油,清香无比,苦中带甜。 让人回味无穷。
烤拌苦笋:
选取2cm以下的嫩笋,带壳放入红火草炭灰中,盖灰炙烤,以不烧笋壳为宜;待笋软熟后,去壳成丝,装盘拌料,调以盐,红油,麻油等即可。

芜菁

芜菁又名大头菜。原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。
中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。
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凉拌大头菜
原材料:大头菜1个,蒜5粒,辣椒1个,香菜少许。
调味料:盐1/2小匙,香油、糖各1小匙,白醋1大匙。
做法:
1、大头菜去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗盐分,再挤干水分备用。
2、蒜拍碎切末,辣椒切末,香菜切段。
3、大头菜片、蒜末、辣椒末,加调味料及香菜段拌匀,即可盛盘上桌。

莴笋

莴笋又叫千金菜、莴菜。
中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。
适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
凉拌莴笋:
配料:鲜莴笋,葱、香油、味精、盐、白糖
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
酸甜莴笋
原料:嫩莴笋,西红柿
辅料:青蒜末25克,柠檬汁(或鲜橙汁),白糖,清水,盐少许。
做法:1.莴笋去叶、削皮、去根,洗净切丁后用开水氽一下;西红柿洗净去皮,切块。2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。

仙人掌

中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
仙人掌做法指导:
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟,或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味;
2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂,不可随便食用。
3、仙人掌忌铁器。
仙人掌拌芹菜
仙人掌250克,芹菜250克,盐5克,味精5克,橄榄油5毫升。
将去皮仙人掌切丝,芹菜去叶洗净切段,一同入沸水焯过,捞出沥干,拌上盐、味精,淋上橄榄油即可。
此方具有清热、平肝、利湿、凉血化瘀之功效。适用于高血压、高血脂等症。

野蒜

野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
野蒜炒鸡蛋
1、野蒜摘洗干净切碎,加鸡蛋盐拌匀;
2、油烧热倒上蛋糊炒熟即可。
野蒜泡菜
野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后,拌入韩国辣酱,加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。
中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。
适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
凉拌枸杞苗的做法:
1、枸杞苗清洗干净过盐开水焯一下,捞出浸入凉水里不断冲洗一会儿;
2、捞出用凉开水再过一遍,滤干水放入碗里;
3、撒少许盐拌匀,淋店香油即可。
小贴士:
1、枸杞苗有微微的苦味,用盐开水焯了再漂水能够去掉部分苦味。
2、枸杞苗只要摘取最尖尖的嫩芽部分即可,长了梗子有点硬,不好吃。
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