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茶的一种。腊﹐取早春之义。以其汁泛乳色﹐与溶蜡相似﹐故也称蜡茶。宋 欧阳修 《归田录》卷一:“腊茶出於 剑 建 ,草茶盛於两 浙 。” 宋 沈括 《梦溪笔谈·药议》:“如腊茶之有滴乳、白乳之品,岂可各是一物?” 宋 刘克庄 《浪淘沙》词:“老去淡生涯,虚掷年华,腊茶盂子太清些。”

元代腊茶

元代,王祯《农书》中反映,当时的茶类有“茗茶”、“末茶”、“腊茶”三种。而腊茶即团、饼茶,当时已是“惟充贡茶,明间罕见之。”

唐宋腊茶

其实,早在唐朝,贡茶就以蒸青团饼为主,有方有圆,有大有小。贡茶品目,据李肇在《唐国史补》中记载,有十余种,分别是:剑南的蒙顶石花;湖州的顾渚紫笋;峡州的碧涧、明月等。
到了宋代贡茶比唐尤甚,不但求早求量,更重品质,而且花样翻新,名目繁多。宋代地方嗜茶,堪称历代地方之首。宋徽宗赵佶更是爱茶成癖,亲自撰写了《大观茶论》。皇帝嗜茶,佞臣投其所好,挖空心思献上巧立名目的贡茶。如《宋史·食货志》中记载,光片茶一类,就有龙、凤、石乳、白乳之类共十二等,以充岁贡及邦国之用。到宋神宗元丰年间(1078-1085年),依皇意又创制了密云龙,比小龙团更佳,以双袋盛之,谓之双角龙团;宋哲宗绍圣年间(1094-1098年),又创瑞云翔龙;至宋徽宗大观(1107-1110年)初,皇帝赵佶在其《大观茶论》中大力推举白茶为第一极品,遂又创出三种细芽(御菀玉芽、万寿龙芽、无比寿芽);徽宗宣和二年(1120年),福建转运使郑可简别出心裁,造茶献媚,创制银线水芽。其制作之精美,堪称绝顶。在北宋160多年,所创贡茶名目,达到四五十种之多。

元代腊茶

元代贡茶基本上沿袭旧制,但元时曾一度重武夷。元大德三年(1299年)在武夷四曲溪设焙局,称为御茶园,焙工数以千计。董天工《武夷山志》中记载,元顺帝至正末年(1367年),贡茶额达990斤。
直到明清贡茶才由腊茶渐渐被散茶替代,腊茶也繁衍到现在称为大众可享的茶类之一。
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- 来自原声例句
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