【黄瓜鸭蛋汤】的意思_什么是黄瓜鸭蛋汤

1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸭蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀（就是全部是一样的黄金色）。

2、锅内放入适量的植物油（可以多一点，不然鸭蛋会粘锅），点火，油温九成热的时候把鸭蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸭蛋成饼状翻一下，炒至金黄色，把鸭蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐（多少以自己的口味为主），等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

1、煮的时候不要盖锅盖，不然黄瓜会变黄。

2、营养信息营养素每555.0克热量(大卡) 127.5碳水化合物(克)7.46 脂肪(克)5.4 蛋白质(克)12.8 纤维素(克)0.75 类别：菜肴，家常菜

黄瓜鸭蛋汤配料照片(14张)

因各地口味喜好不同，制作方法也不尽相同，以下几种做法也供予参考：

食材准备：黄瓜，鸭蛋，淀粉，盐

做法：

1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内

2.鸭蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

食材准备：黄瓜，鸭蛋，姜片，盐

做法：

1、黄瓜洗净切片，鸭蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸭蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。

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