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蒜蓉娃娃菜 百科内容来自于： 百度百科

简介

名 称：蒜蓉娃娃菜
所属菜谱：家常菜

烹饪材料

主料准备

娃娃菜3棵

辅料准备

大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量

烹饪方法法

烹饪准备
一、 刀工
1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。
2. 蒜去皮切末
二、烹制过程
1，焯菜
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
2，沥水
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
3，煸炒
锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
4，炝蒜
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
5，码盘
将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上
6，勾芡
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
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- 来自原声例句
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