【芒果慕司蛋糕】的意思_什么是芒果慕司蛋糕

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蛋糕(8寸)1个

芒果2个\牛奶半杯\奶油250毫升\鸡蛋白(鸡2个\吉利丁10.5克\草莓适量\蓝莓适量\猕猴桃适量

白糖适量\水25克

1.8寸戚风蛋糕1个

2.芒果鲜奶油：芒果2个，牛奶半杯，糖1/4杯，鲜奶油1杯（250Ml），吉利丁粉1小包（7克）

3.意大利蛋白霜：蛋白2个，糖20克，水27克，糖72克。（糖我一共约用了1/2杯。）

4.镜面：吉利丁粉半小包（3.5克），水半杯，糖1大匙

5.夹心和装饰：芒果1个，草莓，奇异果，蓝莓适量

6.意大利蛋白霜做法：蛋白2个，糖20克，水27克，糖72克（糖我一共约用了1/2杯。）

7.蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫

8.用小锅放入27克水，加入72克糖煮至冒大泡泡的程度

9.煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌

10.将蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现挺立有光泽的状态

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