粄，字从米，从反，反亦声，为古汉语，也写作䉽或䬳，”粄䬳䉽“三字互为异体字，可通用。“粄”也是客家语和海南话（海南闽语）的特色词汇。“反”为“饭”省（“饭”指“食物”）。“米”指“大米制品”。“米”与“反”联合起来表示“大米制作的食品”。本义：大米制作的食品。
粄也是一类传统的特色小吃。在中国江西、福建、广东、海南、广西、台湾等省份的客家人居住地较常见。
农历入伏吃“仙人粄”是客家人的习俗，据说入伏天吃了“仙人粄”，整个盛夏都不会长痱子。“仙人粄”有降温解暑之功,且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜。